Den bedste bistro i ParisTil middag med model Cate Underwood
Nu hvor modeugen i Paris starter, har vi været så heldige at komme med på et af byens mest trendy spisesteder sammen med en sand aficionado: fotograf, model og dj Cate Underwood.
Af Justin Kendall
8. marts 2025 · 4 min. læsetid
"90'erne er min ultimative periode," fortæller Cate Underwood. "Jeg føler, at det afspejler sig i mit arbejde som fotograf, i den måde, jeg klæder mig på, i det billedsprog, jeg godt kan lide, og i de steder, hvor jeg færdes." Delvist skjult bag et par smarte, Matrix-lignende solbriller fortæller Underwood – som er født i Ukraine, men bosat i Paris og kendt som fotograf, model, dj og artdirector – historien om sin kreative opkomst med en næsten håndgribelig nostalgi. Vi befinder os bag i en Sprinter-kassevogn under modeugen, hvor vi tager en pause fra de hektiske modeshows for at tage forbi hendes stamcafé i Paris, Sugaar, en restaurant og socialt hotspot, som drives af hendes partner, Joachim.
Underwood stiftede sit første bekendtskab med kameraet i Kyiv i 90'erne. Den rå, postsovjetiske virkelighed i hendes hjemlands hovedstad tiltalte hende, og hun dokumenterede menneskerne, festerne og undergrundens løssluppenhed i det, hun beskriver som en "grotesk" periode: Importeret tøj samt møbler og teknologi var pludselig tilgængelige, og uafhængighedens nyfundne luksusvarer fra den vestlige verden var betagende for unge, modebevidste ukrainere. For Underwood var hovedpersonen i alt dette hendes mor. "Min mor var så cool i 90'erne," smiler hun. "Jeg kan se hende for mig i en højtaljet badedragt med det amerikanske flag på ... Det var en vild periode."
Mens vi sidder på Sugaar, hvor Underwood står for det visuelle sprog og art direction, fremgår det tydeligt, at hun er i stand til at bruge sin kreative identitet på en imponerende vifte af forskellige områder. Restauranten, som ligger i det chikke kvarter Saint-Germain-des-Prés, er indrettet som en afspejling af hendes energi og elegance – de rødbrune vægge, borddækningens smagfulde detaljer, fornemmelsen af en spiseoplevelse, som er omhyggeligt planlagt, men samtidig afslappet.
Ved modeugens start tilbragte vi en dag rundt om i Paris sammen med Underwood – eller nærmere betegnet, vi fulgte med, mens hun indtog byen i en vidunderlig, leopardmønstret kunstpelsfrakke, som fik alle frokost- og cafégæster i storbyen, som hun nu kalder sin hjemby, til at følge hende med blikket. Undervejs fandt vi tid til at snakke om modeugen, kreativ identitet, og hvordan man tænker som en ægte pariser.
“Det, jeg bedst kan lide ved modeugen, er nok de uforudsigelige omstændigheder.”
- Cate Underwood
Beskriv modeugen i Paris med tre ord. Og vær ærlig.
Kaotisk. Inspirerende. Sjov!
Har du et ritual, som du udfører, før du deltager i et modeshow?
Jeg stiger altid ud af bilen lidt før destinationen for at undgå trafikken og nyde et roligt øjeblik.
Hvordan synes du, din stil afspejler den franske hovedstads identitet?
Ubesværet, men bevidst – Paris er indbegrebet af bevidst nonchalance.
Hvad er dit go to-outfit til en travl dag under modeugen, hvor du løber fra det ene modeshow til det andet?
En blazer med markante skuldre, wide-leg jeans med lav talje (mine er altid herrejeans fra Dries) og sko med plateauhæl – i tilfælde af, at dagen glider over i aftenen.
Hvad er din yndlingsting ved modeugen?
De uforudsigelige omstændigheder – man kan fare vild på vej til et show, løbe ind i venner, man ikke har set i umindelige tider, springe en fest over og gå ud at spise en god middag i stedet. I Paris tager alle middagen meget alvorligt.
Hvad er din yndlingssnack mellem modeshowene?
Espresso tæller som en snack, ikke?
En stor berømthed kommer ind ad døren på Sugaar ... hvem er det?
Det bedste ved Sugaar er, at der ikke er nogen formel for, hvem der kommer og hvornår. Men hvis jeg skulle vælge – Juergen Teller eller Rick Owens.
Hvad er den mest overraskende trend, du har set på catwalkene i Paris i år?
De bittesmå tasker bliver endnu mindre. Inden længe bærer vi kun på vibes (forhåbentlig af den gode slags).
“The Matrix er en af de største inspirationskilder til min garderobe. Jeg synes, det er så cool med læderfrakkerne og de små briller ... meget mystisk.”
- Cate Underwood
Klar til modeugen
Er der en accessory eller en ting, du ikke kan leve uden under modeugen? Hvad har du altid i tasken?
Solbriller – det ultimative værn, når modeugen går lidt for vildt for sig. Plus læbepomade fra Dries Van Noten, transparent bryngel, AirPods og en gylden lighter.
Hvilket råd vil du give en, som deltager i modeugen i Paris for første gang?
Lad være med at tage det for seriøst – det er meningen, at man skal have det sjovt til modeugen. Og find et fast look, som afspejler, hvem du er, så du føler dig godt tilpas i det hele dagen. Tidsplanen kan lynhurtigt blive meget stram.
Er der en ting, der er no-go, hvad angår styling til modeugen?
At klæde sig upraktisk i forhold til vejret. Jeg er ikke tilhænger af selvpineri – uanset om det drejer sig om mode, træning eller slankekure. Det behøver ikke være en kamp at se godt ud.
Beskriv en drømmekampagne, som du gerne ville have hovedrollen i.
Jeg ville elske at spille hovedrollen i en parfumereklame. Jeg kan rigtig godt lide at arbejde med filmproduktion – det har nok noget at gøre med den imponerende skala og det, at de levende billeder får alting til at føles mere ægte.
Tre sange, du har haft på repeat i denne måned?
Det, jeg personligt lytter til i løbet af dagen, er ikke den musik, jeg plejer at danse til eller spille som dj, så indimellem er det et ret overraskende udvalg. I denne måned er det "If I Know You" med The Presets, Whitney Houstons "It's Not Right But It's Okay" og "Body" med Megan Thee Stallion.
Bevidst nonchalance
HELT FRISKE HISTORIER
Når der kommer en ny historie, er du den første, der får det at vide.